Les boissons

Nous proposons deux recettes relativement contrastées toutes deux issues de produits de notre terroir. La première recette, à base de pommes, de poires et de verveine est particulièrement rafraîchissante. Elle convient parfaitement en après-midi au soleil, lors d'apéro festif, ou lors de moments conviviaux entre amis. La deuxième recette, à base de pommes et de sarrasin torréfié est particulièrement désaltérante. Son goût légèrement acidulé et fumé se marie parfaitement à la consommation de fromages, d'apéros salés ou de desserts sucrés.


Les étapes de production


Étape 1 : culture et récolte 1

Culture et récolte

Au commencement, il s'agit de fruits cultivés par des agriculteurs sur nos terres belges. Les fruits prennent le temps de grandir et de mûrir avant d'être récoltés

Étape 2 : pressage 2

Pressage

Ces fruits, sont pressés à Fernelmont au pressoir d'Upigny.

Étape 3 : fermentation 3

Fermentation

Les jus de fruits sont transformés à l'aide de bactéries qui consomment le sucre présent dans le jus pour le transformer en bulles de CO2 et en acide lactique.

Étape 4 : dégustation 4

Dégustation

S'en suit une dégustation que nous vous souhaitons festive et conviviale. Nous vous invitons également à prendre conscience que boire Vendredi, c'est aussi nous relier à la nature et au travail des Hommes.